สูตรเด็ด แกงส้มไข่ปลาริวกิว หน่อไม้ดอง น้ำแกงข้นนัวอร่อย ไข่ปลาไม่คาว

วิธีทำให้ไข่ปลาริวกิว หรือ เรียวเซียว ไม่คาว

     ไข่ปลาริวกิว หรือ เรียวเซียว คือไข่ของปลาลู่ทู่ (Giant Catfish) ซึ่งเป็นปลาขนาดใหญ่ อาศัยอยู่ตามพื้นทะเลที่เป็นโคลน หรืออาจพบได้ในน้ำ บริเวณปากแม่น้ำทั้งอ่าวไทย และทะเลอันดามัน ไข่ปลาริวกิว มีลักษณะเป็นเม็ดกลม อาจเจอได้ทั้งที่เป็นเม็ดเหลืองใส หรือเม็ดขุ่น ขึ้นอยู่กับช่วงเวลา และอายุของแม่ปลา ไข่ปลาริวกิว หรือ เรียวเซียวเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อร่างกาย และมีโปรตีน แต่จะมีกลิ่นคาวมากถ้ายังดิบอยู่ จึงนิยมทานแบบปรุงสุกเท่านั้น ซึ่งการกำจัดกลิ่นคาวของไข่ปลาริวกิวก็ทำได้ง่ายๆ ด้วยวิธีดังนี้ค่ะ

1. นำไข่ปลาเรียวเซียวมาล้างทำความสะอาด หลายๆ น้ำ
2. ต้มน้ำให้เดือดจัด
3. นำไปลวกในน้ำเดือดพร้อมกับ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด จนไข่ปลาสุก
4. นำไข่ปลาขึ้นจากน้ำเดือด แล้วนำไปน็อคด้วยน้ำเย็น

ส่วนผสมแกงส้มหน่อไม้ดอง ไข่ปลาริวกิว

• ไข่ปลาริวกิว 300 กรัม 
• หน่อไม้ดองต้มสุก 250 กรัม 
• น้ำเปล่า 700 ml 
• เกลือ 2 ช้อนชา 
• น้ำมะขามเปียก 3 ทัพพี 
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 
• พริกแกงส้ม 100 กรัม 
• ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ 
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แกงส้มหน่อไม้ดอง ไข่ปลาริวกิว

1. ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นน้ำพริกแกงมาละลายแล้วใส่ลงในหม้อ (ตามคลิป)

2. ใส่หน่อไม้ดองลงไป แล้วต้มจนน้ำกลับมาเดือด

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขายเปียก และเกลือป่น แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. ใส่ไข่ปลาริวกิวที่ต้มแล้วลงไป แล้วตั้งไฟให้น้ำเดือด

5. ต้มต่อจนน้ำเดือด และไข่ปลาสุกดี ใส่ใบมะกรูดลงไป

6. เมื่อน้ำแกงเดือดจัด ให้ปิดแก๊สแล้วใส่น้ำมะนาวลงไป พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณผู้สนับสนุนข้อมูลดีๆ จาก ALLSUREWIN

สนใจเข้ามาผ่อนคลายกับหลากหลายเกมส์มากมายให้เลือกเล่น ได้ที่ @ALLSUREWIN

เล่นที่นี่มีแต่วิน ต้องวินชัวร์ แอด @winsure

ใครปิด เราไม่ปิด สนใจเสี่ยงดวงติดต่อเราได้ที่ไลน์ @asw888 ตลอด 24 ชม.

เกมดี เกมมัน มากกว่า 1,000 เกม @gamewin

แค่คิดถึงเรา เงินก็อยู่ในบัญชี @asw168

เล่นได้ จ่ายชัวร์ @RT88