แจกสูตร ทักบัล ตีนไก่เผ็ดเกาหลี

อัลยองเพื่อนๆ หลังจากดูซีรีย์เกาหลีมาซักพักก็ไปสะดุดกับเมนู ทักบัล หรือตีนไก่เผ็ดเกาหลี ซึ่งดูน่ากินมากๆ แอดมินเลยเอาสูตรเมนูนี้มาฝาก เพราะวัตถุดิบที่ใช้มีไม่มาก รสชาติจัดจ้าน ถูกปากคนไทย วิธีทำก็ง่าย เรามาเริ่มทำกันเลย

ส่วนผสม

1.ตีนไก่ 800 กรัม

2.พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ

3. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

3.โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำปลาตราแท้ตราปลาหมึก ฉลากเหลือง สูตรกลมกล่อม 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

7.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

8.ขิงสับ 2 ช้อนชา

9.หอมใหญ่ซอย ⅓ ถ้วย

10.ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1 ถ้วย

11.พริกชี้ฟ้าเขียว ตามชอบ

12.งาขาวคั่ว ตามชอบ

13.น้ำซุป ⅓ ถ้วย

14.น้ำมันพืช(สำหรับผัด) 1 ช้อนโต๊ะ

15.น้ำเปล่า(สำหรับต้ม) 1 ลิตร

วิธีทำ

1.เทน้ำใส่หม้อตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดใส่ตีนไก่ลงต้ม 30 นาที เมื่อครบเวลาตักขึ้นให้สะเด็ด น้ำพักไว้

2.ผสมเครื่องปรุงรส โคชูจัง พริกป่นเกาหลี น้ำตาลทราย น้ำปลาตราแท้ตราปลาหมึก ฉลากเหลืองสูตรกลมกล่อม น้ำมันงา ขิงสับ กระเทียมสับ คนให้เข้ากัน ใส่ตีนไก่ที่ต้มแล้วลงคลุกเคล้ให้เคล้ากัน

3.เทน้ำมันพืชสำหรับผัดใส่ลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำมันพืชร้อนใส่ หอมใหญ่ซอย ต้นหอมญี่ปุ่นซอย ผัดพอหอม ใส่ตีนไก่ที่ปรุงรสแล้วลงผัดให้ส่วนผสมเข้ากันเติมน้ำซุป ผัดต่อสักครู่ ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยพริกชี้ฟ้าเขียวซอยและงาคั่ว

ขอบคุณ EasyCooking