ปูผัดผงกะหรี่ สูตรใส่ปูทั้งตัว

ปูผัดผงกะหรี่ สูตรนี้ เป็นสูตรมาตรฐานที่เสิร์ฟกันในภัตตาคารหรือร้านอาหารดังทั่วไป โดยนำปูทั้งตัวมาจัดเสิร์ฟ ทำให้มีความพรีเมี่ยมและน่ารับประทาน ขายกันทีจานหนึ่ง ราคาหลายร้อย บางที่ขายกันหลักพันก็มี ซึ่งถ้าไม่อยากจ่ายเงินขนาดนั้น แนะนำให้ซื้อปูเอง แล้วมาทำตามสูตร กินได้อร่อยด้วย สูตรนี้ รับรองว่า อร่อยเหมือนร้านดัง แถมประหยัดกว่ากันแน่นอน

ส่วนผสม

• ปูม้า 800-1,000 กรัม

• กระเทียม 1 หัว

• ไข่ไก่ 3 ฟอง

• หอมใหญ่ 1 หัว

• ขึ้นฉ่าย 3 ต้น

• ต้นหอม 3 ต้น

• พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด

• นมข้นจืด 150 มิลลิลิตร

• ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกไทยป่นตามชอบ

• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพริกเผาเล็กน้อย

• น้ำเปล่าเล็กน้อย (สำหรับผัดปู)

วิธีทำ

1. แกะปู แยกเอาส่วนขา ก้าม และกระดอง ออกเป็นชิ้น ๆ

2. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย รอให้น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ใส่กระเทียมลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วย ขา ก้าม และกระดอง ของ ปู ทั้งหมด ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้น เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย แล้วใช้ฝาอบปิดไว้ อบให้สุก

3. ระหว่างอบปูให้สุก ให้เตรียมถ้วยผสม ใส่นมข้นจืด ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม พริกไทย น้ำพริกเผา คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้น ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน แล้วเทผสมรวมกันให้เรียบร้อย

4. พอปูสุกได้ที่แล้ว ให้เปิดฝาอบออก แล้วใส่ผงกะหรี่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. ใส่ส่วนผสมเหลวลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ ปรับไฟเป็นไฟแรง ใช้ตะหลิวคนเล็กน้อย เพื่อให้ไข่เริ่มเซ็ตตัว

6. จากนั้น ใส่ต้นหอม และ ขึ้นฉ่าย ผัดคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณผู้สนับสนุนข้อมูลดีๆ จาก ALLSUREWIN

สนใจเข้ามาผ่อนคลายกับหลากหลายเกมส์มากมายให้เลือกเล่น ได้ที่ @ALLSUREWIN

เล่นที่นี่มีแต่วิน ต้องวินชัวร์ แอด @winsure

ใครปิด เราไม่ปิด สนใจเสี่ยงดวงติดต่อเราได้ที่ไลน์ @asw888 ตลอด 24 ชม.

เกมดี เกมมัน มากกว่า 1,000 เกม @gamewin

แค่คิดถึงเรา เงินก็อยู่ในบัญชี @asw168

เล่นได้ จ่ายชัวร์ @RT88