วิธีทำ “บะกุ๊ดเต๋” เมนูอาหารจีนกินเก๋ ๆ ช่วงตรุษจีนไม่มีเอ้าต์

#วงในบอกมา
ต้มซี่โครงให้สุกก่อนเพื่อ นำส่วนที่ไม่สะอาดและกลิ่นสาบออก
ใช้กระเทียม และรากผักชีทุบ เพื่อให้กลิ่นหอมขณะต้ม
ใส่เห็ดหอมแห้งหลังเคี่ยว เพื่อป้องกันกลิ่นเห็ดหอมกลบเครื่องตุ๋นยาจีน
ปีใหม่สากลผ่านไปแล้วต่อด้วยปีใหม่จีน หรือมีชื่อเรียกว่า “ตรุษจีน” นั้นเอง เพื่อไม่ให้ตกเทรนด์ แม่หญิงแพรวาขอนำเสนอเมนูอาหารจีนกับเมนู “บะกุ๊ดเต๋” ที่มีที่มาของคำว่า บะ หรือบัก หมายถึงเนื้อหมู คำว่า กุ๊ด แปลว่า กระดูก และ เต๋ แปลว่าน้ำชา เมื่อนำมารวมกันแปลว่า ซุปน้ำชาในซี่โครงหมู “บะกุ๊ดเต๋” เป็นอาหารที่เป็นสมุนไพรของจีน เรียกอีกอย่างว่ายาจีนที่เต็มไปด้วยสรรพคุณทางยาที่สามารถช่วยบำรุงระบบหมุนเวียนเลือดได้ ช่วยรักษาอาการแฮงก์ได้ นอกจากนี้เนื้อหมูนุ่มก็ตุ๋นจนเปื่อย ยิ่งได้ซดน้ำซุปร้อน ๆ รับรองจะต้องติดใจ ถ้าพร้อมแล้วรีบตามมาเข้าครัวกันเลยจ้า! 

วัตถุดิบ

ซี่โครงหมูอ่อน 1 กิโลกรัม 
เครื่องตุ๋นยาจีน 1 ชุด 
น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง 
เกลือ 1 ช้อนชา 
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ 
กระเทียมทุบ 2 ช้อนโต๊ะ 
รากผักชีทุบ 2 ราก 
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา 
เข็ดเข็มทอง ½ ถ้วยตวง 
ฟองเต้าหู้ ¼ ถ้วยตวง 
เห็ดหอม ½ ถ้วยตวง 
ผักชี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเครื่อง
นำเครื่องตุ๋นยาจีนได้แก่ ห่อใส่ผ้าขาวบางเตรียมไว้
นำเห็ดหอมแช่น้ำทิ้งไว้ 10 นาที แล้วนำมาหั่นขนาดพอดีคำเตรียมไว้
แช่ฟองเต้าหู้ในน้ำร้อนทิ้งไว้ 10 นาที แล้วตักขึ้นเตรียมไว้

STEP 2 : ต้มซี่โครงหมูอ่อนและต้มบะกุ๊ดเต๋
ตั้งน้ำใส่หม้อ รอให้น้ำเดือดใส่ซี่โครงหมูอ่อน ต้มให้สุกแล้วตักขึ้นพักไว้
ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า เปิดไฟรอให้น้ำเดือดแล้วใส่ครื่องตุ๋นยาจีนตามด้วยซี่โครงหมูอ่อน กระเทียมรากผักชีทุบ
แล้วตุ๋นทิ้งไว้ 30 นาที
Tip : ต้มซี่โครงให้สุกก่อนเพื่อ นำส่วนที่ไม่สะอาดและกลิ่นสาบออกใส่ครื่องตุ๋นยาจีนตามด้วยซี่โครงหมูอ่อน กระเทียมรากผักชีทุบ


STEP 3 : ปรุงรส พร้อมจัดเสิร์ฟ
ใส่เห็ดเข็มทอง ฟองเต้าหู้และเห็ดหอมแห้ง ปรุงรสด้วย ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว เกลือ พริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน ปิดไฟยกออกจากเตา
ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมจัดเสิร์ฟ

ขอบคุณผู้สนับสนุนข้อมูลดีๆ จาก ALLSUREWIN

สนใจเข้ามาผ่อนคลายกับหลากหลายเกมส์มากมายให้เลือกเล่น ได้ที่ @ALLSUREWIN

เล่นที่นี่มีแต่วิน ต้องวินชัวร์ แอด @winsure

ใครปิด เราไม่ปิด สนใจเสี่ยงดวงติดต่อเราได้ที่ไลน์ @asw888 ตลอด 24 ชม.

เกมดี เกมมัน มากกว่า 1,000 เกม @gamewin

แค่คิดถึงเรา เงินก็อยู่ในบัญชี @asw168