(วิธีทำ) เมนูอิ่มอร่อย ซุปมะเขือใส่ปลาทู

เชื่อได้ว่าซุปมะเขือเปราะใส่ปลาทูเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและหาทานได้ยาก เมนูนี้ดูเหมือนจะทำยากแต่ไม่ได้ยากอยากที่คิดเลย ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่ชนิดก็สามารถทานอย่างเอร็ดอร่อย ที่สำคัญสุดแสนจะประหยัดอีกด้วย แอดว่าเรามาดูวิธีทำกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม และเครื่องปรุง

1.มะเขือเปราะลูกโตๆ  5  ลูก

2.ปลาทูตัวขนาดกลาง  1 ตัว (ทอด หรือ ย่างก็ได้)

3.หอมแดง  5 หัว

4.กระเทียม  1 หัว.

5.พริกขี้หนูแดงงเม็ดใหญ่ 13 เม็ด  (หรือแล้วแต่ชอบ)

6.น้ำปลาร้าต้มสุก

7.น้ำปลา

8.ผงปรุงรส

9.ใบสะระแหน่

10.ต้นหอมผักชีซอย

วิธีทำ

1.ล้างมะเขือให้สะอาด ตัดขั้ว และนำไปต้มให้สุก (เมื่อสุกแล้วมะเขือจะนิ่ม) จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อคลายร้อน  เมื่อคลายร้อนแล้วนำมาสะเด็ดน้ำ

2.นำปลาทูไปทอด หรือย่าง ก็ได้แล้วแต่ชอบ

3.นำพริก กระเทียม หอมแดง ไปคั่วในกระทะ หรือนำไปย่างให้สุกก็ได้

4.แกะปลาทูเอาแต่เนื้อ

5.โขลก พริก กระเทียม หอมแดง  พอหยาบๆ ตามด้วยมะเขือที่ต้มสุก และเนื้อปลาทูโขลกพอหยาบๆ 

6.ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา ผงปรุงรส ขนาดตามชอบ (ปรุงรสที่ต้องการได้เลย)

7.ตักใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอมผักชี และใบสะระแหน่ (พร้อมเสริฟ)

*หมายเหตุ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ไข่ต้มสักฟอง พร้อมกับผัดสดตามชอบ แค่นี้ก็ฟิน และยังอิ่มอร่อยอีกด้วย  ลองทำกันดูนะคะรับรองว่าอร่อยชัวร์ 

ขอบคุณข้อมูลดีๆและรูปภาพสวยๆจาก ครัวบ้านพิมนะคะ