ทาโกะยากิ (Takoyaki, たこ焼き) เป็นชื่อของอาหารชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นที่คนไทยนิยมกินกัน มีขายตั้งแต่ตลาดนัดไปจนถึงภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นระดับหรู ในไทยนิยมเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “ขนมครกญี่ปุ่น” โดยทาโกะยากิมีต้นกำเนิดมาจากเมืองโอซากา และเป็นของขึ้นชื่อของที่นั่น เป็นอาหารยอดนิยมในแถบคันไซ ในงานเทศกาลต่างๆ จะมีร้านเทโกยากิมาเปิดขายอยู่จำนวนมาก รวมไปถึงตามร้านอาหารญี่ปุ่นก็มักจะมีเมนูทาโกะยากิเป็นอาหารทานเล่น และยังมีวางขายในห้างสรรพสินค้ารวมถึงร้านสะดวกซื้ออีกด้วย
เดิมทีทาโกะยากินั้นเกิดขึ้นในปี 2478 พ่อค้าอาหารริมถนนชื่อ เอ็นโด โทะเมะกิชิ ได้คิดค้นขึ้นมา โดยดัดแปลงจากอาหารชื่อ อะกะชิยะกิ แล้วเริ่มจำหน่าย และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงในแถบคันไซ
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
-
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 200 กรัม
-
น้ำซุป 600 มิลลิลิตร
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
ซอสปรุงรส “ปอนซึ” 2 ช้อนโต๊ะ
-
กะหล่ำปลี 150 กรัม
-
ต้นหอม 30 กรัม
-
ขิงดองแดง 20 กรัม
-
แป้งเทมปุระทอด 15 กรัม
ส่วนผสมที่เพิ่มเองได้ตามใจชอบ
-
ปลาหมึก
-
กุ้ง
-
ปูอัด
ส่วนที่ใช้เมื่อขั้นตอนสุดท้ายของการทำทาโกะยากิ
-
ซอสทาโกะยากิ
-
มายองเนส
-
ปลาโอแห้ง
-
สาหร่ายแห้ง
วิธีทำทาโกะยากิ
- ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์ น้ำเปล่า ไข่ไก่และน้ำซุป ผสมรวมให้เข้ากัน
- ทาน้ำมันที่เตาทาโกะยากิเล็กน้อย เทน้ำแป้งที่ผสมกันขั้นตอนที่แล้วลงไปจนเกือบเต็มหลุม
- ใส่ปลาหมึก (หรือกุ้ง, ปูอัด) แป้งเทมปุระทอด ต้นหอม และขิงดองดอง (ใครไม่ชอบขิงดองหรือต้นหอมก็ไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้)
- ใส่แป้งลงไปจนล้นขึ้นมาจากหลุม
- กลับด้านล่างขึ้นมาด้านบน ใช้ตะเกียบกลิ้งให้เป็นทรงกลม พยายามกลิ้งไปมาให้บ่อยๆ จนลูกทาโกะยากิเป็นสีเหลืองทอง
- เมื่อสุกแล้วให้โรยด้วยด้วยทาโกะยากิ ปลาโอแห้งและสาหร่ายแห้ง
ขอบคุณผู้สนับสนุนข้อมูลดีๆ จาก ALLSUREWIN
สนใจเข้ามาผ่อนคลายกับหลากหลายเกมส์มากมายให้เลือกเล่น ได้ที่ @ALLSUREWIN
เล่นที่นี่มีแต่วิน ต้องวินชัวร์ แอด @winsure
ใครปิด เราไม่ปิด สนใจเสี่ยงดวงติดต่อเราได้ที่ไลน์ @asw888 ตลอด 24 ชม.
เกมดี เกมมัน มากกว่า 1,000 เกม @gamewin
แค่คิดถึงเรา เงินก็อยู่ในบัญชี @asw168
