ส่วนผสม
สำหรับ 6 ท่าน
เนื้อหมูสับ 500 กรัม
เนื้อหมูเด้ง 500 กรัม
ปลาเส้น 1 เส้น
ลูกชิ้นหมู 1 ถุง
ซี่โครงไก่ 1 โครง
หัวไชเท้า 2 หัว
กระเทียมดอง 2 หัว
น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ลิตร
รากผักชี 1 รากใหญ่
กระเทียมจีน 5 หัว
พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
ต้นหอม+ผักชี 5 ต้น
ผักกวางตุ้ง 5 ต้น
ถั่วงอก 1/2 กิโลกรัม
เส้นบะหมี่ 1 ถุง
แผ่นเกี๊ยว 1 ถุง
ตั้งฉ่าย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงป่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 4 เม็ด
น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโตะ
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 40 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 40 นาที
การปรุงน้ำซุป
1.ตั้งน้ำให้เดือดใส่ซี่โครงไก่ลงไปต้มหมั่นช้อนฟองออก
2.ใส่รากผักชีบุบ กระเทียมบุบ พริกไทยบุบ
3.ใส่หัวไชเท้าลงไปต้ม
4.ใส่กระเทียมดองและน้ำกระเทียมดอง
5.ใส่เกลือและซีอิ๊วขาว
6.ใส่หมูเด้งลงไปต้มเป็นก้อนๆ
7.ใส่ลูกชิ้นเป็นลำดับสุดท้าย
เคล็ดลับ: หมั่นช้อนฟองทิ้งจะทำให้น้ำใส
การเตรียมเส้นและผัก
1.ล้างถั่วงอกและนำมาลวกให้สุก
2.ล้างกวางตุ้งแล้วนำมาลวกให้สุก
3.ล้างแป้งจากเส้นบะหมี่ก่อนนำมาลวกให้สุก คลุกน้ำมันพืชกันเส้นติดกัน
4.นำแผ่นเกี๊ยวมาห่อหมูเด้งแล้วนำไปต้มให้สุกแล้วคลุกน้ำมันพืชกันเกี๊ยวติดกัน
***หมายเหตุ***วิธีลวกไว้ก่อนจะสะดวกกับการทำทานพร้อมกันทั้งบ้าน และไม่มีตะกร้อลวกเส้น แต่ถ้าใครสะดวกลวกทีละชามก็แล้วแต่ละบ้านค่ะ❤
การเตรียมเครื่องปรุงต่างๆ
1.ปอกกระเทียม ล้างตำ และนำไปเจียวเป็นกระเทียมเจียว
2.นำพริกไทยเม็ดมาตำเพื่อโรยก๋วยเตี๋ยว จะหอมกว่าใช้แบบขวดสำเร็จรูป
3.นำหมูสับมารวนให้สุก(ตั้งไฟใส่น้ำเล็กน้อย)ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว
4.นำปลาเส้นไปลวก หั่นเป็นชิ้นๆ
5.ล้าง หั่น ต้นหอม ผักชี
6.นำตั้งฉ่ายที่ซื้อมาแกะใส่ชาม
7.หั่นพริกขี้หนูและนำน้ำส้มสายชูมาใส่
8.นำถั่วลิสงคั่วจนสุก ร่อนเปลือกออก แล้วบุบๆให้พอแหลก
9.เตรียมน้ำตาลทรายและน้ำปลาไว้ปรุงรส
การจัดวางส่วนผสม
1.ใส่เส้นบะหมี่และเกี๊ยววางเรียง
2.ใส่ถั่วงอกกับผักกวางตุ้ง
3.ตักน้ำซุปใส่จัดเรียงเนื้อสัตว์ให้สวยงาม
ปรุงรสตามใจชอบและใส่ถั่วลิสง
ขอบคุณผู้สนับสนุนข้อมูลดีๆ จาก ALLSUREWIN
สนใจเข้ามาผ่อนคลายกับหลากหลายเกมส์มากมายให้เลือกเล่น ได้ที่ @ALLSUREWIN
เล่นที่นี่มีแต่วิน ต้องวินชัวร์ แอด @winsure
ใครปิด เราไม่ปิด สนใจเสี่ยงดวงติดต่อเราได้ที่ไลน์ @asw888 ตลอด 24 ชม.
เกมดี เกมมัน มากกว่า 1,000 เกม @gamewin
แค่คิดถึงเรา เงินก็อยู่ในบัญชี @asw168
