ไหนใครชอบกินอาหารทะเลบ้าง แอดมินเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบอาหารทะเล และอีกหนึ่งอาหารทะเลที่ชอบนั้นก็คือปู และสำหรับใครที่เบื่อปูผัดผงกะหรี ลองเปลี่ยนมาเป็นเมนูปูม้าผัดน้ำพริกเผาก็ดีนะ เพราะยังได้ความอร่อยของเนื้อปูแบบเต็มๆ แต่เพิ่มเติมความจัดจ้าน ใครชอบหวานนำ หรือเผ็ดนำ อันนี้ปรับสูตรได้ตามชอบเลยน๊า แต่ส่วนตัวแอดมินชอบสูตรนี้มากกว่า เพราะอร่อยกลมกล่อม กำลังดี
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
ปูม้า 5 ตัว
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 1 ลูก
พริกชี้ฟ้าแดง 1-2 เม็ด
ต้นหอม 2 ต้น
ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ
เริ่มจากดึงจับปิ้งออกพร้อมกระดองปูเลย ดึงนมปูออกให้เรียบร้อยและล้างน้ำเปล่าให้สะอาดอีกครั้ง เมื่อทำความสะอาดปูเสร็จแล้วเรียบร้อย มามาดึงก้ามออกและทุบ ทุบก้ามให้พอบุบๆ เพื่อให้รับประทานง่าย หันไปเตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อย ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง หัวหอมใหญ่ หั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ
ขอบคุณ ชีวิตติดครัว
