โรตีกรอบ เชื่อว่าเป็นสูตร โรตี แบบหนึ่งที่หลายคนชื่นชอบ เพราะกินแล้วละลายในปาก หวานอร่อย ไม่ต้องเคี้ยวเยอะ ซึ่งเคล็ดลับในการทำนั้น ก็คือ ต้องนวดแป้งหลาย ๆ ครั้ง จะทำให้แป้งเนื้อเนียนนุ่ม เวลาแผ่เป็นแผ่นบาง ๆ จะได้มีความยืดหยุ่น ไม่ขาดง่าย
ส่วนผสม
- แป้งสาลี 500 กรัม
- น้ำเปล่า 300 กรัม
- เนยสดหรือมาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ใส่เนยเข้าในไมโครเวฟ อุ่น 13 วินาที ให้เนยละลายดี
- เตรียมชามผสม ใส่น้ำเปล่า น้ำตาล เกลือ เนย แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
- เตรียมชามผสมอีกใบ สำหรับใส่แป้งสาลี ทำหลุมตรงกลาง แล้วเทส่วนผสมที่คนไว้ลงไป
- ใช้ไม้พายคนให้แป้งผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว จนแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
- จากนั้น ใช้มือนวด จนแป้งจับตัวเป็นก้อน เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน พอเสร็จแล้ว ให้เอาแป้งออก ทาเนยให้ทั่วภาชนะ แล้วใส่แป้งกลับลงไปใหม่ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักทิ้งไว้ 10 นาที
- นวดแป้งต่อเป็นรอบที่ 2 ใช้เวลาอีก 3 นาที พอเสร็จแล้ว ให้เอาแป้งออก ทาเนยให้ทั่วภาชนะ แล้วใส่แป้งกลับลงไปใหม่ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักทิ้งไว้อีก 10 นาที
- นวดแป้งต่อเป็นรอบที่ 3 ใช้เวลาอีก 3 นาที พอเสร็จแล้ว ให้เอาแป้งออก ทาเนยให้ทั่วภาชนะ แล้วใส่แป้งกลับลงไปใหม่ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักทิ้งไว้อีก 10 นาที
- นวดแป้งต่อเป็นรอบที่ 4 ใช้เวลาอีก 3 นาที พอเสร็จแล้ว ให้เอาแป้งออก ทาเนยให้ทั่วภาชนะ แล้วใส่แป้งกลับลงไปใหม่ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักทิ้งไว้อีก 10 นาที
- นวดแป้งต่อเป็นรอบที่ 5 ใช้เวลาอีก 3 นาที พอเสร็จแล้ว ให้เอาแป้งออก ทาเนยให้ทั่วภาชนะ แล้วใส่แป้งกลับลงไปใหม่ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักทิ้งไว้อีก 10 นาที
- แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เก็บใส่ภาชนะปิดมิดชิด เพื่อพักแป้งให้นุ่มยิ่งขึ้น อีก 30 นาที โดยก่อนใส่ ให้ทาน้ำมันก่อน เพื่อกันแป้งติด
- เตรียมถาดอบขนม ทาเนยให้ทั่ว จากนั้น นำแป้งแต่ละชิ้นออกมา แผ่หรือฟาดออกให้เป็นแผ่นบาง ๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนไฟอ่อน นำแป้งโรตีลงไปทอดจนสีเหลืองกรอบ ระหว่างทอดให้ใส่เนย หรือ ไข่ลงไปตามชอบ
- ตักใส่จาน ราดนมข้นหวาน และ น้ำตาล ลงไปด้านบน เป็นอันเสร็จ
ขอบคุณผู้สนับสนุนข้อมูลดีๆ จาก ALLSUREWIN
สนใจเข้ามาผ่อนคลายกับหลากหลายเกมส์มากมายให้เลือกเล่น ได้ที่ @ALLSUREWIN
เล่นที่นี่มีแต่วิน ต้องวินชัวร์ แอด @winsure
ใครปิด เราไม่ปิด สนใจเสี่ยงดวงติดต่อเราได้ที่ไลน์ @asw888 ตลอด 24 ชม.
เกมดี เกมมัน มากกว่า 1,000 เกม @gamewin
แค่คิดถึงเรา เงินก็อยู่ในบัญชี @asw168
เล่นได้ จ่ายชัวร์ @RT88
