ช็อกโกแลตบอล หนึบหนับมาแล้ว ทำง่าย และอร่อยมาก อุปกรณ์ และวัตถุดิบที่ใช้ก็หาได้ง่ายๆ อยากรู้ปะว่าทำอย่างไร ตามมาดูกันได้เลย
ส่วนผสม ช็อกโกแลตบอล
- นมข้นหวาน 200 กรัม
- ผงโกโก้ 100 กรัม
วิธีทำช็อกโกแลตบอล
นำนมข้นหวานเข้าไมโครเวฟ กำลังไฟ 800 วัตต์ ประมาณ 30 วินาที เพื่อที่ผงช็อกโกแลตจะได้ละลายง่าย ๆ
ร่อนผงช็อกโกแลตลงในนมข้นหวาน ใช้วิธีค่อย ๆ ร่อน และแบ่งการร่อนสลับกับการคนให้เข้ากัน ประมาณ 3-4 รอบ เพราะเขาจะหนืดมาก
หลังจากที่ช็อกโกแลตเริ่มหนืดให้สวมถุงมือ และคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันเพราะใบพายเริ่มคนไม่ไปแล้วจ้า
เคล็ดไม่ลับคือ พยายามใช้อุ้งมือกับหลังมือนวด ไม่เช่นนั้นเขาจะติดนิ้วหนึบ ๆ ได้อีกค่ะ
เสร็จแล้วเราจะได้กาละแมพร้อมกิน เอ้ย… ไม่ใช่ช็อกโกแลตหนึบ ๆ ปั้นเป็นทรงสี่เหลี่ยมเพื่อรอตัดภายหลัง
ให้ใช้พลาสติกรองและคลุมทับ นำน้องกาละแม (ยังอีก ๆ) ไปแช่ตู้เย็นให้เขาเซตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง
1 ชั่วโมงผ่านไป เราก็เอาน้องช็อกโกแลตมาวางบนผงโกโก้ที่เตรียมไว้ เธอจะได้ไม่ติดหนึบที่จาน และโรยด้านบนจะได้ไม่ติดมือเรา
ตัดแบ่งเป็นชิ้น ขนาดตามต้องการ ชอบชิ้นเล็กหรือชอบชิ้นใหญ่
เสร็จแล้วมาปั้นเป็นก้อนกลม หรือรูปทรงตามต้องการได้เลย จากนั้นก็ไปคลุกกับผงโกโก้ต่อ
วันนี้น้องช็อกบอลเธออวบอั๋น น้ำหนักอยู่ที่ 19 กรัมต่อชิ้น ได้ทั้งหมด 16 ชิ้น ถ้าทำขายแนะนำให้อยู่ที่ประมาณ 15 กรัม กำลังดีค่ะ
แนะนำให้เก็บน้องช็อกโกแลตบอลไว้ในตู้เย็น จะได้อยู่ได้นาน ๆ ความอร่อยของเธอในตู้เย็นประมาณ 1 อาทิตย์ ในภาชนะมิดชิดเลย จากนั้นไม่แน่ใจว่าเธอจะเปลี่ยนเป็นน้องก้อนหินหรือเปล่าค่ะ ต้องลองดู
ขอบคุณ คุณแขมร อินเตอร์
Youtube : Kamerr inter แขมร อินเตอร์
