วันนี้จะชวนเพื่อน ๆ โดยเฉพาะสาวกเกาหลีมาเข้าครัวมาทำเมนู “ข้าวยำเกาหลี” หรือ “บิบิมบับ” เมนูอาหารเกาหลีเครื่องแน่น แต่ทำไม่ยากอย่างที่คิด เสิร์ฟความอร่อยง่าย ๆ เพียงแค่ 3 ขั้นตอน วัตถุดิบสามารถหาได้ตามซูเปอร์มาเก็ตทั่วไปเลยค่ะ หน้าตาจะออกมาเป็นอย่างไร รีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามแก้มเข้าครัวมาเลย
วัตถุดิบ
โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวญี่ปุ่น 1 ถ้วย
พริกไทย 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
ผักโขม 100 กรัม
เห็ดหอม 100 กรัม
ถั่วงอก 100 กรัม
เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
แตงกวา 100 กรัม
แครอท 100 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กิมจิ 100 กรัม
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
วิธีทำ
STEP 1 : หมักหมู + หมักผัก
ใส่หมูสไลซ์ลงในชามผสม ตามด้วยพริกไทย ซอสปรุงรส และน้ำมันงา (สำหรับหมัก) คลุกเคล้าให้เข้ากัน และหมักไว้ 30 นาที
นำน้ำตาลผสมกับน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย และราดลงบนผักทั้งหมด คือ ผักโขม เห็ดหอม ถั่วงอก เห็ดเข็มทอง แตงกวา และแครอท
STEP 2 : ผัด
นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง และนำหมูสไลซ์ที่หมักไว้ไปผัดจนสุก
นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันงาลงไปนิดหน่อย จากนั้นนำผักไปผัดทีละอย่าง
TIP : สามารถใช้กระทะเดียวที่ผัดหมูได้เลยค่ะ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
นำชามหินสไตล์เกาหลีขึ้นตั้งไฟแรงให้ชามร้อนทั่ว
นำของที่ผัดเตรียมไว้มาเรียงใส่ชาม ได้แก่ ข้าวญี่ปุ่น ผักโขม เห็ดหอม ถั่วงอก เห็ดเข็มทอง แตงกวา แครอท และหมูสไลซ์ จัดวางกิมจิและโคชูจังลงไป ท้ายสุดตอกไข่ไก่ใส่ลงตรงกลาง
พร้อมเสิร์ฟ เวลากินก็คลุกเคล้าให้เข้ากันในชามร้อน ๆ ฟินอร่อยเหาะ!
