อาหาร

เราได้ยินชื่อปลากุเลาเค็มตากใบเมื่อไม่กี่วันก่อน เพราะเป็นหนึ่งในเมนูที่ทำเสริฟผู้นำในการประชุมเอเปกที่ผ่านมา แล้วปลากุเลาตากใบมีดีอย่างไร ทำไมเมนูนี้จึงได้รับเลือก และปลากุเลาสามารถทำเมนูอะไรได้บ้าง ตามแอดมินมาดูได้เลย     สิ่งที่ทำให้ปลากุเลาเค็มตากใบมีความพิเศษ ก็คือภูมิปัญญาของคนตากใบ

วันนี้แอดมินจะพาเพื่อนๆ มาทำเมนูง่ายๆ วัตถุดิบไม่มาก แต่อร่อยมาก นั้นก็คือเมนูเล็บมือนางทอดกรอบ เป็นเมนูที่กินเล่นก็ได้ กลับแกล้มก็ดี หรือกินกับอาหารอื่นๆ ก็เลิศ แถมยังเป็นเมนูที่กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และสูตรที่แอดมินนำมาฝากเป็นสูตรที่กรอบสนั่นลั่นซอย กรอบอร่อยถูกใจแน่นอน     ส่วนผสม – ตีนไก่ไม่มีกระดูก

ก่อนหน้าที่เมนูธรรมดาที่มีมานานได้กลับมาเป็นที่พูดถึงอีกครั้ง เมื่อ แจ็คสัน หวังมาประเทศไทย และพี่แจ็คก็ชื่นชอบเมนูข้าวผัดอเมริกัน จึงทำให้เหล่าแฟนๆ พูดถึง และมีหลายคนกินตาม และในวันนี้แอดมินก็มีสูตรเมนูข้าวผัดอเมริกันมาฝาก ตามมาดูกันเลย       วัตถุดิบข้าวผัดอเมริกัน

วันนี้แอดมินมีเมนูอาหารเจมาฝากเพื่อนๆ เป็นเมนูที่ทำง่าย กินได้เรื่อยๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยมากๆ เช่นกัน นั้นก็คือเมนูผัดกระเพราเจ อาหารจานด่วนที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย แถมได้บุญ       ส่วนผสม กะเพราหมูสับเจ โปรตีนหมูสับ (ตัวหนอน) 200 กรัม (แช่น้ำแล้ว)  พริกแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ แครอต 2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ

ก๋วยเตี๋ยวผัดแห้ง เมนูเส้นที่มักจะเห็นตามตลาดนัด แต่ก็ต้องยอมรับเลยว่าเป็นเมนูเส้นที่อร่อยมากๆ อีกหนึ่งเมนู และสำหรับเมนูนี้จริงๆ แล้วทำไม่ยาก เพื่อนๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ หรือทำขายก็ดี แต่จะมีวัตถุดิบอะไร และวิธีการทำอย่างไร ตามมาดูกันได้เลย     ส่วนผสม ผัดหมี่ตลาดนัด เต้าหู้แข็ง (หั่นเต๋า) ไข่ไก่ 2 ฟอง

เทศกาลกินเจปีนี้ตรงกับวันที่ 26 กันยายน-วันอังคารที่ 4 ตุลาคม 2565 โดยเทศกาลกินเจของทุกๆ ปี จะมีระยะเวลา 9 วัน 9 คืน เริ่มนับตั้งแต่วันขึ้น 1 ค่ำ เดือน 9 จนไปสิ้นสุดในวันขึ้น 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจันทรคติจีน นหนึ่งในหัวใจหลักของเทศกาลนี้ ซึ่งมีข้อห้ามที่ควรรู้หลายข้อด้วยกัน

ปลาทู เป็นวัตถุดิบที่นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งรสแซบซีดจัดจ้าน หรืออร่อยนัวแบบไม่ต้องใส่พริก แต่วันนี้แอดมินขอนำเสนอเมนู พล่าปลาทู เมนูแซบๆ ที่เต็มไปด้วยสมุนไพร เหมาะกับการกินไล่หวัดเป็นอย่างยิ่ง         ส่วนผสม พล่าปลาทู           •  ปลาทูนึ่ง 1 ตัว (นัทใช้ขนาด 250 กรัม)           • กระเทียม 10 กลีบ           •  พริกขี้หนู 10 เม็ด

วันนี้แอดมินมีเมนูอาหารแซบๆ มาฝาก นั้นก็คือข้าวผัดต้มยำทะเล เครื่องแน่ๆ รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องต้มยำ กินเมื่อไหร่ก็อร่อย แต่ถ้าใครไม่อยากกินทะเล สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้น๊า       ส่วนผสม ข้าวผัดต้มยำ ข้าวสวย(หอมมะลิ) 200 กรัม กุ้ง 150 กรัม ข่า 10 กรัม ตะไคร้ 10 กรัม หอมแดง 10 กรัม มะเขือเทศ 30 กรัม ใบมะกรูด 1 กรัม

เมนูที่กินง่าย ทำง่าย คิดอะไรไม่ออกก็สั่งผิดกระเพรา หรือถ้าช่วงไหนเบื่อข้าว อาจไปเพิ่งพาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แต่ถ้าอยากกินทั้ง 2 เมนู แล้วตัดสินใจเลือกไม่ถูก ก็รวมเอา 2 อย่างมาไว้ด้วยกันเลย นั้นคือ เมนู มาม่ากะเพราหมูกรอบ รสชาติตจัดจ้าน แซบเกินต้านแน่นอน     ส่วนผสม    – น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ    – พริกกระเทียมตำหยาบ 1/4

ไข่เจียว เมนูทำง่าย กินอร่อย และเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน แต่วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำเมนูไข่เจียว แต่เป็นไข่เจียวที่ไม่ธรรมดา เพราะเรามีวัตถุดิบลับ นั้นก็คือ ไข่มดแดง แหล่งโปรตีนชั้นยอด ที่จะมาเสริมความอร่อยให้เมนูไข่ ให้น่าสนใจมากยิ่งขึ้น     ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)                • ไข่ไก่ฟองใหญ่ 2 ฟอง     • ไข่มดแดง 100 กรัม