อาหาร

ขอนำเสนอเมนูปาร์ตี้ที่เด็กหอไม่ควรพลาดอย่างเมนู “ชาบู” ที่มีน้ำซุปรสกลมกล่อม กินกับผักสด ๆ พร้อมเนื้อหมูสไลซ์ชิ้นบาง จิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ด! พูดมาแค่นี้ก็เริ่มน้ำลายสอแล้วใช่ไหมล่ะคะ ขอบอกเลยว่าทำง่ายมาก ๆ แค่ไม่กี่ขั้นตอนก็อิ่มกันยกก๊วนได้เลยค่ะ ถ้าอย่างนั้นรีบเข้าครัวมาทำ “ชาบู” กันเลยค่า!

ใครที่กำลังมองหาเมนูเด็ด ๆ กินอะไรแซ่บ ๆ แบบเตรียมวัตถุดิบไม่ยุ่งยาก แต่ยังคงรสชาติอร่อย กินกันได้ทุกวัย เป็นอาหารที่ถูกปาก ต้องยกให้ “เมี่ยงหมูสามชั้น” ที่ได้กินหมูนุ่ม ๆ จิ้มน้ำจิ้มแซ่บ ๆ โดยวันนี้เราจะมาแจกสูตรเมี่ยงหมูสามชั้น สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด ที่รสชาตินัวกลมกล่อม กินแกล้มกับผักหลายชนิด ทั้งโหระพา

สูตรการหมักสเต็กเนื้อ ใครที่ชื่นชอบ การทานสเต็ก คงต้องบอกว่า จะต้องชื่นชอบ การทานเนื้อวัว ที่มีความฉ่ำ ๆ เนื้อนุ่ม ๆ เป็นอย่างแน่นอน ในบทความนี้ เรามาบอกต่อ วิธีหมักเนื้อสเต็ก ให้นุ่ม อร่อย ต้องยกให้เป็น ทีเด็ดก็ว่าได้ จะปรุงทานกับ ครอบครัวที่บ้าน หรือว่าจะนำไป ทำเป็นเมนูขาย ก็ได้ด้วยเช่นกัน ไปดูกันเลยว่า

กุ้งแม่น้ำตัวโต เมนูนี้คงไม่มีใครปฏิเสธได้ กับความอร่อยแค่ภาพก็น้ำลายสอ แต่การไปกินที่ร้านแต่ทีราคาสูงเหลือเกิน กินได้ไม่จุใจเหมือนซื้อสดๆ จากแหล่งกุ้งแม่น้ำโดยตรง วิธีทำกุ้งแม่น้ำเผา กินเองที่บ้านให้เหมือนกับกินที่ร้านทำไม่ยาก มาดูกันเลย วิธีทำกุ้งแม่น้ำเผา   วิธีผ่ากุ้ง ตกแต่งกุ้ง ตัดหนวดให้เรียบร้อย

สปาเก็ตตี้ (Spaghetti)  คือ เส้นพาสต้าที่ยาว บาง แข็ง และเป็นทรงกระบอก สปาเกตตี้นั้น เป็นอาหารหลักในอาหารอิตาลี แบบดั้งเดิม นำมาใช้ปรุงอาหาร ได้หลากหลาย เช่น รับประทานกับซอสต่าง ๆ หรือนำมาผัด เป็นต้น สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า คาโบนาร่า ไม่มีใครไม่รู้จัก เมนูยอดฮิต ที่ถูกใจทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าสุดอร่อย

ส่วนผสม หน่อไม้เส้น1/2 กิโลกรัมสันในไก่1/2 กิโลกรัมใบมะกูด2-3 ใบพริก10 เม็ดกระเทียม5-6 กลีบพริกแกง2 ช้อนโต๊ะใบโหระพา1 กำน้ำปลา5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย1 1/2 ช้อนโต๊ะ  วิธีทำ เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาทีเวลาปรุงอาหาร: 10 นาที 1. เตรียมของหั่นไก่ล้างหน่อไม้ใบโหระพา พริกกระเทียมตำ 2. ตั้งไฟอ่อนๆ

Cheese Mousse Cakeใช้ Mousse Cheese มาทำชีสเค้กซึ่งให้สัมผัสที่เบากว่า เนีบยกว่าชีสริคอตตา และครีมชีส และที่สำคัญคืออร่อยกว่าด้วย ส่วนผสมฐานชีส (Crust)   ขนมปังบุหรี่ป่น  1 ถ้วย น้ำตาลทราย    60 กรัม ผงอัลมอนด์     60 กรัม เนยละลายประมาณ   60 กรัม อุปกรณ์ พิมพ์ Spring Form 9 นิ้ว ทาเนย กรุด้วยกระดาษไข วิธีทำ ใส่ขนมปังป่น ผงอัลมอนด์ และน้ำตาลในเครื่องปั่น Food Processor

ปูดอง น้ำปลา นอกแซลมอนดองน้ำปลาที่เคยเป็นกระแสอยู่สักพักจนถึงตอนนี้ รวมถึงกุ้งดองน้ำปลา ดูเหมือน ปูไข่ ก็สามารถนำมาดองได้รสชาติที่อร่อยด้วยเช่นเดียวกัน ทำให้เมนูอาหารทะเลเมนูนี้ สร้างสีสันบนโต๊ะอาหารได้อย่างค่อนข้างมากมาย เพราะบางครั้ง การรับประทานแต่เมนูผัดผักและแกงกะทิ รวมถึง ของทอดอื่น ๆ

มาเอาใจสายซีฟู้ดกันบ้าง บอกเลยว่าเมนูซีฟู้ดของเราในวันนี้ไม่ธรรมดา ! เพราะเป็นเมนูสุดฟิน แถมได้กินยังต้องตาลุกวาว วันนี้เราจะพาไปจด สูตรทำ กุ้งถัง ทะเลถัง กันค่ะ บอกเลยว่าดูหน้าตาอลังการเหมือนจะทำยาก แต่ที่จริงแล้วทำง่ายๆ ไม่ซับซ้อนเลยจริงๆ แถมทำขายก็ได้กำไรดีต่อใจ งานนี้มีแต่ฟิน ! เอาล่ะค่ะ ตามเราไปจดสูตร

ส่วนผสม สำหรับ 6 ท่านเนื้อหมูสับ 500 กรัมเนื้อหมูเด้ง 500 กรัมปลาเส้น 1 เส้นลูกชิ้นหมู 1 ถุงซี่โครงไก่ 1 โครงหัวไชเท้า 2 หัวกระเทียมดอง 2 หัวน้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะเกลือเม็ด 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 3 ลิตรรากผักชี 1 รากใหญ่กระเทียมจีน 5 หัวพริกไทยเม็ด 10 เม็ดต้นหอม+ผักชี 5 ต้นผักกวางตุ้ง 5 ต้นถั่วงอก 1/2 กิโลกรัมเส้นบะหมี่ 1