ขนม

วันนี้ขอมาเอาใจสายแซ่บกันสักหน่อยค่ะ กับ สูตรอาหาร  ทำขายได้ง่ายๆ ด้วยรสชาติแซ่บซี๊ดถึงใจ นัวทุกคำ นั่นก็คือ ต้มแซ่บเล้ง เมนูที่จะทำให้เราได้แทะกระดูกหมูกันไปเพลินๆ กับน้ำซุปสูตรแซ่บๆ รับรองว่าทำขายก็ปัง ทำกินเองที่บ้านก็แฮปปี้ทั้งครอบครัว ทำไม่ยากอย่างที่คิดจริงๆ ค่ะ บอกเลยว่าต้องลอง ! รับรองว่าจะติดใจ

เตรียมช้อนมาแคะกัน กับ สูตร “ขนมครก” ชาววัง ขนมไทยรสชาติหวานมัน หน้ากะทิเยิ้ม ๆ เครื่องแน่น ๆ ที่หาไม่ได้จากร้านไหน ถ้าอยากได้ต้องทำเอง! ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ    วัตถุดิบแป้งขนมครก 1. แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม 2. แป้งข้าวเหนียว 25 กรัม 3. หัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง 4. น้ำร้อนจัด 1 ½ ถ้วยตวง 5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 6. เกลือ 1 ช้อนชา 7.

เคล็ดลับทำ ทับทิมกรอบ ให้อร่อย อยู่ที่ แห้ว จะต้องมีขนาดกำลังดี และ มีความกรอบ สะอาด โดยหัวแห้วที่ซื้อ ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 3 เซนติเมตร ขึ้นไป และ เนื้อแห้วข้างใน มีสีขาวเนียนละเอียด โดยวิธีสังเกต ให้ดูที่สีของเปลือก หากมีสีน้ำตาลเข้ม แสดงว่า สุกแก่กำลังดี สามารถซื้อมาทำขนมได้แล้ว

เคยแอบเซ็งเวลาที่ไปทานวาฟเฟิลแล้วได้ไส้น้อยบ้าง แป้งบางบ้าง ไม่ถูกใจสักที วันนี้เลยขอแจกสูตร “วาฟเฟิลไส้ทะลัก” จัดเครื่องหนักล้นหน้าจอ! ให้เพื่อนๆ ได้ทำตามกันได้ง่ายๆ ที่บ้าน แบบไม่ต้องง้อร้าน ถ้าพร้อมรีบอ่านสูตรแล้วมาจัดกันเถอะ วัตถุดิบของวาฟเฟิล 1. แป้งอเนกประสงค์ 225 กรัม 2. ไข่ไก่ 2 ฟอง 3. ไข่ขาว 1 ฟอง 4. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ 5.

Cheese Mousse Cakeใช้ Mousse Cheese มาทำชีสเค้กซึ่งให้สัมผัสที่เบากว่า เนีบยกว่าชีสริคอตตา และครีมชีส และที่สำคัญคืออร่อยกว่าด้วย ส่วนผสมฐานชีส (Crust)   ขนมปังบุหรี่ป่น  1 ถ้วย น้ำตาลทราย    60 กรัม ผงอัลมอนด์     60 กรัม เนยละลายประมาณ   60 กรัม อุปกรณ์ พิมพ์ Spring Form 9 นิ้ว ทาเนย กรุด้วยกระดาษไข วิธีทำ ใส่ขนมปังป่น ผงอัลมอนด์ และน้ำตาลในเครื่องปั่น Food Processor

ส่วนผสม สำหรับ 6 ท่านเนื้อหมูสับ 500 กรัมเนื้อหมูเด้ง 500 กรัมปลาเส้น 1 เส้นลูกชิ้นหมู 1 ถุงซี่โครงไก่ 1 โครงหัวไชเท้า 2 หัวกระเทียมดอง 2 หัวน้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะเกลือเม็ด 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 3 ลิตรรากผักชี 1 รากใหญ่กระเทียมจีน 5 หัวพริกไทยเม็ด 10 เม็ดต้นหอม+ผักชี 5 ต้นผักกวางตุ้ง 5 ต้นถั่วงอก 1/2 กิโลกรัมเส้นบะหมี่ 1

เมนูข้าวผัด เมนูแสนง่าย สามารถหาของในตู้เย็นมาทำกินเองได้ ใช้เวลาไม่นาน วันนี้เราจะมาแจกสูตร ข้าวผัดกุ้ง พร้อมเทคนิคผัดข้าวเม็ดร่วนสวย เหมือนไปกินที่ร้าน! เมนูข้าวผัด ที่เหมือนจะทำง่าย แต่จริงๆ แล้วมีทริคการทำให้ข้าวผัดกุ้งอร่อยยิ่งกว่าเดิม เหมือนไปซื้อกินตามร้านดังเลยทีเดียว