สูตรส้มตำ

ใครชอบทานแซลมอนยกมือขึ้น เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเป็นแฟนคลับแซลมอนกันเยอะ และหาทางไปทานแซลมอนสด ๆ ตามร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดัง หรือร้านบุฟเฟต์ต่าง ๆ ก็ตามที่มีเมนูแซลมอนอยู่ด้วย แค่มีแซลมอนสด ๆ สไลซ์เป็นชิ้นพอคำ จิ้มโชยุที่ผสมวาซาบิก็อร่อย ฟินจนไม่วางตะเกียบแล้ว แต่วันนี้ปูนแดงจะมาแนะนำเมนู “แซลมอนแช่น้ำปลา”

ใครที่ชอบการทานขนม หรือของทานเล่น เป็นชีวิตจิตใจอย่าง มันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอดกรอบ แสนอร่อย เก็บไว้ทานเล่นที่บ้านกันอย่างแน่นอน เพราะว่าทั้งรสชาติ และความกรุบกรอบ เคี้ยวเพลินจนหยุดทานไม่ได้  สูตรมันฝรั่งทอด ที่สามารถทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน รับรองว่า อร่อยกรอบ กินเพลินจนหยุดไม่ได้อย่างแน่นอน  สูตรมันฝรั่งทอด

                               ผัดกะเพราทะเล ภาษาอังกฤษ            Stir-fried Shrimps and Squid with Holy Basil           สายซีฟู้ดคลั่งรักสิ่งนี้ ! พลาดไม่ได้กับผัดกะเพราทะเล เมนูรสเด็ดยอดฮิตตลอดกาล เริ่มด้วยจับเครื่องทะเลแน่น ทั้งกุ้งเด้ง ๆ และปลาหมึกหนุบหนับ ไปผัดกับพริกกระเทียมในกระทะ จนส่งกลิ่นหอมฉุย ให้รสสัมผัสเผ็ดร้อน ตามด้วยปรุงรสความอร่อยด้วยน้ำปลา

  ใครกำลังมองหา สูตรอาหาร เมนูทำง่าย ที่กินเมื่อไหร่ก็ฟิน เราขอแนะนำเมนูนี้เลยค่า สูตรทำ ปีกไก่ทอดน้ำปลา ที่วันนี้ไม่ได้มาแบบเหงาๆ แค่ไก่ทอดอย่างเดียว แต่ควงคู่มาพร้อมกับ สูตรทำน้ำจิ้มแจ่ว บอกเลยว่ากินคู่กัน อร่อย ลงตัว กำลังดี เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี ฟินกันทั้งครอบครัว รู้ตัวอีกทีหมดจานแน่นอนจ้าาา

ขอนำเสนอเมนูปาร์ตี้ที่เด็กหอไม่ควรพลาดอย่างเมนู “ชาบู” ที่มีน้ำซุปรสกลมกล่อม กินกับผักสด ๆ พร้อมเนื้อหมูสไลซ์ชิ้นบาง จิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ด! พูดมาแค่นี้ก็เริ่มน้ำลายสอแล้วใช่ไหมล่ะคะ ขอบอกเลยว่าทำง่ายมาก ๆ แค่ไม่กี่ขั้นตอนก็อิ่มกันยกก๊วนได้เลยค่ะ ถ้าอย่างนั้นรีบเข้าครัวมาทำ “ชาบู” กันเลยค่า!

สูตรการหมักสเต็กเนื้อ ใครที่ชื่นชอบ การทานสเต็ก คงต้องบอกว่า จะต้องชื่นชอบ การทานเนื้อวัว ที่มีความฉ่ำ ๆ เนื้อนุ่ม ๆ เป็นอย่างแน่นอน ในบทความนี้ เรามาบอกต่อ วิธีหมักเนื้อสเต็ก ให้นุ่ม อร่อย ต้องยกให้เป็น ทีเด็ดก็ว่าได้ จะปรุงทานกับ ครอบครัวที่บ้าน หรือว่าจะนำไป ทำเป็นเมนูขาย ก็ได้ด้วยเช่นกัน ไปดูกันเลยว่า

กุ้งแม่น้ำตัวโต เมนูนี้คงไม่มีใครปฏิเสธได้ กับความอร่อยแค่ภาพก็น้ำลายสอ แต่การไปกินที่ร้านแต่ทีราคาสูงเหลือเกิน กินได้ไม่จุใจเหมือนซื้อสดๆ จากแหล่งกุ้งแม่น้ำโดยตรง วิธีทำกุ้งแม่น้ำเผา กินเองที่บ้านให้เหมือนกับกินที่ร้านทำไม่ยาก มาดูกันเลย วิธีทำกุ้งแม่น้ำเผา   วิธีผ่ากุ้ง ตกแต่งกุ้ง ตัดหนวดให้เรียบร้อย

สปาเก็ตตี้ (Spaghetti)  คือ เส้นพาสต้าที่ยาว บาง แข็ง และเป็นทรงกระบอก สปาเกตตี้นั้น เป็นอาหารหลักในอาหารอิตาลี แบบดั้งเดิม นำมาใช้ปรุงอาหาร ได้หลากหลาย เช่น รับประทานกับซอสต่าง ๆ หรือนำมาผัด เป็นต้น สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า คาโบนาร่า ไม่มีใครไม่รู้จัก เมนูยอดฮิต ที่ถูกใจทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าสุดอร่อย

ส่วนผสม หน่อไม้เส้น1/2 กิโลกรัมสันในไก่1/2 กิโลกรัมใบมะกูด2-3 ใบพริก10 เม็ดกระเทียม5-6 กลีบพริกแกง2 ช้อนโต๊ะใบโหระพา1 กำน้ำปลา5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย1 1/2 ช้อนโต๊ะ  วิธีทำ เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาทีเวลาปรุงอาหาร: 10 นาที 1. เตรียมของหั่นไก่ล้างหน่อไม้ใบโหระพา พริกกระเทียมตำ 2. ตั้งไฟอ่อนๆ

Cheese Mousse Cakeใช้ Mousse Cheese มาทำชีสเค้กซึ่งให้สัมผัสที่เบากว่า เนีบยกว่าชีสริคอตตา และครีมชีส และที่สำคัญคืออร่อยกว่าด้วย ส่วนผสมฐานชีส (Crust)   ขนมปังบุหรี่ป่น  1 ถ้วย น้ำตาลทราย    60 กรัม ผงอัลมอนด์     60 กรัม เนยละลายประมาณ   60 กรัม อุปกรณ์ พิมพ์ Spring Form 9 นิ้ว ทาเนย กรุด้วยกระดาษไข วิธีทำ ใส่ขนมปังป่น ผงอัลมอนด์ และน้ำตาลในเครื่องปั่น Food Processor