อาหารอร่อย

 วันนี้เรามาเอาใจคนรักยำกันค่ะ เมนูยำวันนี้ก็คือ ยำวุ้นเส้นกุ้งสด บอกเลยว่าเป็นสูตรที่ง่าย และที่สำคัญไม่อ้วน ! ในแบบฉบับง่ายๆ แค่ลวกเส้นลวกกุ้ง คลุกน้ำจิ้มสุกี้ ก็พร้อมเสิร์ฟความแซ่บได้เลยจ้า หิวแล้ววว ไปเข้าครัวกันเลยดีกว่า ส่วนผสม ยำวุ้นเส้นกุ้งสด วุ้นเส้น 1 ถ้วย กุ้ง ½ ถ้วย กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ หอมแขกซอย ¼ ถ้วย

ถ้าพูดถึงเมนูยอดฮิตในช่วงนี้ คงหนีไม่พ้นเมนูข้าวปลาแกะที่กลายมาเป็นกระแสและมีผู้ซื้อจำนวนมาก เพียงแค่นำปลานิลมาทอดกรอบให้หอม จากนั้นแกะออกเป็นชิ้นและทำน้ำปลาสูตรเด็ด เท่านี้ก็กลายเป็นเมนูอร่อยที่ให้ประโยชน์ทางสารอาหารได้ดีเลยทีเดียว ซึ่งถ้าคุณสนใจจะทำที่บ้านขอแนะนำวิธีการทำต่อไปนี้ ส่วนผสมข้าวปลาแกะ

ตั้งกระทะร้อน ๆ เตรียมทอดปลาทู ทำเมนูข้าวคลุกปลาทู ให้กรอบอร่อยถึงใจกันดีกว่า จากนั้นจับปลาทูมาแกะเป็นชิ้นสวย แล้วนำไปขยำกับข้าวหอมมะลิหุงสุก ปรุงรสเผ็ดแซ่บตามชอบ เพียงเท่านี้ก็จะได้อาหารจานเด็ดอย่างข้าวคลุกปลาทู เมนูปลาหน้าตาดี กลิ่นหอม ๆ มาพร้อมเครื่องสมุนไพรแน่น อร่อยถูกใจสายปลาแน่นอน

เย็นนี้ไม่ต้องคิดไกล ทำ “ต้มข่าไก่” เมนูอาหารไทยยอดนิยม ที่มีน้ำซุปเข้มข้นด้วยส่วนผสมหลากหลาย ทั้งกะทิสด ตะไคร้ และข่า จนได้เป็นกลิ่นหอมมีเอกลักษณ์ บอกเลยว่าคนที่บ้านต้องชอบจนต้องขอเติมอีกแน่นอน ยิ่งตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าฟินยกบ้าน ส่วนสูตรต้มข่าไก่สูตรนี้ก็ทำไม่ยากอย่างที่คิดเลย

เย็นนี้กินอะไรดี วันนี้ตามเรามาเข้าครัวกับอาหารจานเด็ด วิธีทำปลาทับทิมทอดยำตะไคร้ เมนูยำที่รสจัดจ้าน หอมเครื่องสมุนไพร เคล้ากับน้ำยำสูตรแซ่บซี๊ด จัดจ้าน แบบไม่ใส่ผงชูรส แถมทำได้ง่ายสุดๆ พร้อมเทคนิคทอดปลาให้เหลืองสวย ฟูกรอบ แถมน้ำมันไม่ระเบิด ไม่กระเด็น ยืนทอดสวยๆ หน้าเตาได้เลยจ้า ส่วนผสม ปลาทับทิมทอดยำตะไคร้

ไข่ยัดไส้หน้าหมู เมนูวัยเยาว์สุดโปรด ทำกินเองขอไส้ล้นๆ ฉ่ำๆ ไปเลยจ้า เมนู ไข่ยัดไส้ เชื่อว่าเป็นเมนูโปรดวัยเด็กของใครหลายๆ คนเหมือนกัน จะบอกว่าทำไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ ใช้ของก็น้อย ใครพร้อมแล้วมาทำกันเลยดีกว่าค่า วัตถุดิบ ไข่ไก่ 3 ฟอง หมูสับ 100 กรัม แครอท, มะเขือเทศ, หอมใหญ่, ข้าวโพด, ถั่วลันเตา 1 ถ้วย ซอสมะเขือเทศ 3

มาย้อนวัยกันกับเมนู “ขนมโตเกียว” ของว่างที่ต้องแวะซื้อทุกครั้งหลังเลิกเรียน ใส่ไส้หลากหลายทั้งไส้หวานไส้เค็ม กินเพลิน ๆ เลยละค่ะ ความจริงแล้ววิธีทำโตเกียวไม่ยากเลยนะคะ โดยเฉพาะสูตรแป้งโตเกียวที่เราเอามาแจกทุกคนวันนี้ จะนำไปทำขนมโตเกียวแบบนุ่ม หรือแบบกรอบก็ได้ กินเพลินแน่นอนค่ะ

วันนี้ขอชวนเพื่อน ๆ มาทำ “ราดหน้าหมูหมัก” เมนูอาหารจานเดียวรสกลมกล่อมที่มีทั้งเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม กับหมูนุ่มละลายในปาก ด้วยสูตรหมักหมูนุ่มสุดเด็ดเหมือนทีเหลามาทำให้กินที่บ้าน! รับรองว่าจะต้องติดใจแน่นอน ถ้าทุกคนพร้อมกันแล้ว ก็ล้างไม้ล้างมือ หยิบผ้ากันเปื้อนมาเข้าครัวดูวิธีทำราดหน้าหมูนุ่มไปพร้อม ๆ

เมนูข้าวผัด เมนูแสนง่าย สามารถหาของในตู้เย็นมาทำกินเองได้ ใช้เวลาไม่นาน วันนี้เราจะมาแจกสูตร ข้าวผัดกุ้ง พร้อมเทคนิคผัดข้าวเม็ดร่วนสวย เหมือนไปกินที่ร้าน! เมนูข้าวผัด ที่เหมือนจะทำง่าย แต่จริงๆ แล้วมีทริคการทำให้ข้าวผัดกุ้งอร่อยยิ่งกว่าเดิม เหมือนไปซื้อกินตามร้านดังเลยทีเดียว

สูตรขนมทำขาย : วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน ส่วนผสม : น้ำมะพร้าวอ่อน 1000 กรัม ผงวุ้น 3 ช้อนตวง น้ำเปล่า 300 กรัม หัวกะทิ 1000 กรัม น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา เนื้อมะพร้าวอ่อน 300 กรัม วิธีทำ : นำผงวุ้นเทลงในน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นเทหม้อ ตามด้วยน้ำมะพร้าวอ่อน เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง คนตลอดเวลาจนกระทั่งผงวุ้นละลายดี