สูตรอาหาร

วิธีทำข้าวปลาแกะ ด้วยตัวเองทำได้ง่ายมาก ๆ เริ่มจากทอดปลาให้เหลืองกรอบ แล้วแกะปลาทอดเป็นชิ้น ๆ อย่าให้มีก้างติดอยู่ วางลงบนข้าวสวยร้อน ๆ ราดด้วยพริกน้ำปลามะนาว ที่เปรี้ยว เผ็ด เค็ม กำลังดี เพียงเท่านี้ ก็จะได้ข้าวปลาแกะอร่อย ๆ ไว้กินที่บ้านแล้ว พร้อมเอาไปต่อยอด ทำขายเพื่อสร้างรายได้ได้อีกด้วย ส่วนผสม ข้าวสวย 1 จาน

เมนูก๋วยเตี๋ยว ที่หลาย ๆ คน คงรู้จักกันเป็นอย่างดี อย่างเมนู เย็นตาโฟ น้ำซอสสีแดง เข้มข้น กลมกล่อม เครื่องแน่น ๆ ได้ทานกี่ทีก็ซดจนหมดจาน บทความนี้อยากจะชวนสายเส้นทั้งหลาย มาทำ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ ทานเองที่บ้านกัน บอกเลยว่า วิธีทำนั้น ไม่ยากอย่างที่คิด ทำอร่อย จนทำขายได้เลย จะมีวัตถุดิบอะไรบ้างนั้น ไปดูพร้อม ๆ

น้ำพริกกะปิ เป็นเมนูน้ำพริกประจำภาคกลาง เมนูน้ำพริกที่ใช้กะปิเป็นส่วนผสมหลักรสชาติจัดจ้านสไตล์ไทยๆ ที่กินพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ปลาทูทอด ผักลวกสักนิด หรือจะเป็นชะอมชุบไข่ทอดฟินแบบเรียบง่ายสุดๆ ด้วยความหอมของกะปิอย่างดีที่ให้รสชาติเข้มข้น ทำให้น้ำพริกของเรามีรสชาติที่อร่อย เผ็ดจัดจ้านจากพริกขี้หนูสวนสไตล์ไทยๆ

“ลูกชุบ” ขนมน่ารักที่เป็นที่รักของทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ เมนูขนมไทยที่มีรูปลักษณ์ที่สวยงาม และรสชาติที่หวานมันสุดแสนจะฟิน แต่ปัจจุบัน “ลูกชุบ” กลายเป็นขนมที่มีราคาแพง ทั้งที่วิธีทำลูกชุบไม่ยุ่งยากอะไรเลย วันนี้เรามี “ขนมลูกชุบเชอร์รี” ที่ทำไม่ยาก เป็นพื้นฐานในการวิธีทำลูกชุบ

ไข่พะโล้เมนูสุดคลาสสิคที่ไม่มีใครไม่รู้จัก เมนูนี้ทำให้เราย้อนนึกถึงวัยเด็ก  เมนูที่ยิ่งเคี่ยวนานยิ่งอร่อย ยิ่งอร่อยกินกับข้าวเปล่าได้ตั้งแต่เนื้อ ยันน้ำซุปได้ไม่มีเบื่อถือเป็นเมนูครอบครัวที่กินกันได้ทุกเพศทุกวัย แถมเป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆ

สำหรับเมนู ต้มเลือดหมู หรือ เกาเหลาเลือดหมู เป็นเมนูอาหารที่รับประทานกันแบบง่ายๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อเช้า และมื้อเย็น เป็นเมนูอาหารที่มีรสชาติอร่อยกลมกล่อมสามารถรับประทานกันได้ทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเด็กเล็กๆ ก็สามารถรับประทานได้ สำหรับวิธีทำและการเตรียมวัตถุดิบต่างๆ จะมีดังนี้ค่ะ ส่วนผสม หัวไชเท้า 1 หัว

กระทะพร้อม ! บวบพร้อม ! ชวนทำบวบผัดไข่ สูตรนี้ใส่กุ้งลงไปด้วย ทำกินเองใส่เครื่องแน่น ๆ กันเลย ผัดจนนิ่มกินกับข้าวสวย กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็ได้นะ ส่วนผสมสำหรับ ทั้งครอบครัวน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะกุ้ง 8 ตัวไข่ไก่ 3 ฟองบวบ 2 ลูกน้ำสะอาด 1 ถ้วยน้ำตาลทราย 2 ช้อนชาซอสข้นปรุงรส ตราคนอร์ 1 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรส 1

โรตีกรอบ เชื่อว่าเป็นสูตร โรตี แบบหนึ่งที่หลายคนชื่นชอบ เพราะกินแล้วละลายในปาก หวานอร่อย ไม่ต้องเคี้ยวเยอะ ซึ่งเคล็ดลับในการทำนั้น ก็คือ ต้องนวดแป้งหลาย ๆ ครั้ง จะทำให้แป้งเนื้อเนียนนุ่ม เวลาแผ่เป็นแผ่นบาง ๆ จะได้มีความยืดหยุ่น ไม่ขาดง่าย ส่วนผสม แป้งสาลี 500 กรัม น้ำเปล่า 300 กรัม เนยสดหรือมาการีน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1

สูตรเด็ดวิธีทำเมนูยอดนิยม ต้มจืดผักกาดขาวเต้าหู้หมูสับ ทำง่าย อร่อย รสชาติกลมกล่อม พร้อมน้ำซุปหอมกลิ่นเครื่องเทศ ไม่ว่าจะทำทานหรือทำขายใครได้ทานก็อร่อยติดใจ วิธีทำ ขั้นตอนการทำหมูสับปรุงรส นำหมูบด คนอร์อร่อยชัวร์ผงปรุงครบรส รสหมู ซีอิ๊ว กระเทียมสับละเอียด รากผักชีสับละเอียด พริกไทยป่นมาคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

เมนูอาหารไทยที่ใครได้ลองชิมก็ต้องติดใจ ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ บอกเลยว่ารสชาติไม่เคยทำให้ผิดหวัง กับ สูตรทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรกะทิสด เข้มข้น หอมมัน อร่อยเวอร์ ! ต้องบอกว่าทำไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ ส่วนประกอบไม่ซับซ้อน ทำตามกันได้ง่ายๆ ในครัวที่บ้าน  ส่วนผสม ต้มยำกุ้งน้ำข้น กุ้งก้ามกราม 10 ตัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม)