อาหาร

เมนูอาหารไทยที่ใครได้ลองชิมก็ต้องติดใจ ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ บอกเลยว่ารสชาติไม่เคยทำให้ผิดหวัง กับ สูตรทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรกะทิสด เข้มข้น หอมมัน อร่อยเวอร์ ! ต้องบอกว่าทำไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ ส่วนประกอบไม่ซับซ้อน ทำตามกันได้ง่ายๆ ในครัวที่บ้าน  ส่วนผสม ต้มยำกุ้งน้ำข้น กุ้งก้ามกราม 10 ตัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม)

ตามสั่งลับริมน้ำ อร่อยหลักสิบ บรรยากาศหลักล้าน อยู่ที่นี่จริงสิ ร้านลับติดแม่น้ำเจ้าพระยา บอกเลยว่าวิวดีมาก อาหารโครตเด็ดทั้งว้าว  หมูกรอบคั่วพริกเกลือ รสจัดจ้าน เครื่องพริกกระเทียมมาเต็มพูนๆ เลย ตัวหมูกรอบอร่อยมากกก หมูหนังกรอบ ชั้นไขมันหนาฉ่ำ ติดเนื้อกำลังดี คั่วมาแบบเผ็ดร้อนสุด ๆ กินกับข้าวและไข่ดาว

แกงส้ม  เมนูของประเทศไทยติดอันดับ ที่ 12 เมนูยอดแย่ของโลก ขณะที่อันดับ 1 ได้แก่ Indigirka Salad จากประเทศรัสเซีย วันนี้ (4 ก.พ. 66) เว็บไซต์ TasteAtlas ซึ่งเป็นเว็บไซต์ให้ข้อมูลด้านอาหารจากทั่วโลก ที่ครอบคลุมทั้ง ประเภทอาหาร ส่วนผสมท้องถิ่น และ ร้านอาหาร ที่รวบรวมอาหารและเครื่องดื่มกว่า 10,000 รายการ ได้เปิดเผย อาหารยอดแย่ที่สุดในโลก

คอหมูคลุกฝุ่น เมนูทำง่าย แต่อร่อยมาก เมนูนี้กินได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ วัตถุดิบที่ใช้มีไม่เยอะ กินกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวก็อร่อย จะมีวัตถุดิบและวิธีการทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกันเลย     เครื่องปรุง คอหมูสำหรับย่าง 1 กิโลกรัม ดอกเกลือ พริกไทยขาว น้ำปลาดี น้ำมันพืช ข้าวเหนียวเคี้ยวงู   วิธีเตรียม

**ส่วนผสม** กุ้งสด  1/2 KG. น้ำปลาอย่างดี  50 กรัม น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม น้ำกระเทียมดอง 20 กรัม พริกสด  4-5 เม็ด กระเทียมจีน 4-5 กลีบ โซดา  1 ขวด น้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติตามชอบ ผักชีเอาไว้ตกแต่งจาน 1 ก้าน   **วิธีทำ** 1.ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนๆใส่น้ำปลา 2.ใส่น้ำตาลปิ๊บ 3..ใส่น้ำกระเทียมดอง 4.คนให้ส่วนผสมละลาย 5.เทใส่ชามพักให้เย็น 6.แกะเปลือกกุ้งผ่าหลัง

วันนี้มดมานำเสนออาหารพื้นบ้านของภาคเหนืออีกหนึ่งชนิด นั้นก็คือ แกงแค แกงแคเป็นอาหารพื้นบ้านที่ใส่ผักหลากหลายชนิด และสามารถเลือกใส่เนื้อสัตว์ได้หลายหลากตามใจชอบอีกด้วย อาทิเช่น กระดูกหมู เนื้อวัว กบ ปลาไหล หนังควาย ขาไก่ และเนื้อไก่ แกงชนิดนี้ผักจะเป็นส่วนประกอบสำคัญมาก

วันนี้มดนำเสนอวิธีทำน้ำพริกอ่องซึ่งเป็นน้ำพริกอีกหนึ่งชนิดที่มดชอบมากๆๆๆๆ น้ำพริกอ่องทำไม่ยากเลยทำครั้งหนึ่งสามารถเก็บไว้ทานครั้งต่อไปได้อีก น้ำพริกอ่องสามารถทานคู่กับข้าวสวย ข้าวเหนียว หรือแม้กระทั้งขนมจีนก็อร่อย หากทานกับขนมจีนก็จะได้ฟิวประมาณว่ากำลังทานขนมจีนน้ำเงี้ยว

เที่ยงนี้มีเมนูในใจกันหรือยังจ๊ะ ถ้าหากยังไม่มีวันนี้เรามีผัดฟักทองใส่ไข่ สูตรอร่อยเข้าข้นมาฝาก หากใครชอบทานฟักทองอยู่แล้วเมนูนี้อย่างปล่อยผ่านเชียวนะผัดฟักทองใส่ไข่เป็นอาหารที่เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ผู้สูงอายุก็ทานง่ายด้วยนะ เมนูนี้ทำง่าย ราคาประหยัด แถมยังอร่อยไม่แพ้อาหารชนิดอื่นๆ

มดเป็นอีกคนหนึ่งที่ชอบทานแกงไตปลามากยิ่งทานคู่กับขนมจีนแล้วอีกทานได้เยอะ และสามารถทานได้ทั้งวันไม่มีเบื่อ แกงไตปลาหาร้านอร่อยๆถูกปากเรายากค่ะ หากเจอร้านที่ถูกปากเราจริงๆ ร้านก็อยู่ไกลบ้านออกไปซื้อยาก มดเลยไปหาสูตรเด็ดๆ เพื่อมาทำทานเองที่บ้าน แล้วค่อยๆปรับรสชาติตามใจเรา ชอบรสไหน หรือชอบผักชนิดใด

เชื่อได้ว่าซุปมะเขือเปราะใส่ปลาทูเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบและหาทานได้ยาก เมนูนี้ดูเหมือนจะทำยากแต่ไม่ได้ยากอยากที่คิดเลย ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่ชนิดก็สามารถทานอย่างเอร็ดอร่อย ที่สำคัญสุดแสนจะประหยัดอีกด้วย แอดว่าเรามาดูวิธีทำกันเลยดีกว่า ส่วนผสม และเครื่องปรุง 1.มะเขือเปราะลูกโตๆ  5  ลูก 2.ปลาทูตัวขนาดกลาง  1 ตัว