อาหารไทย

วันนี้มายกระดับลิ้นกับแกงใต้ที่ ร้าน ‘ขมิ้น’ อาหารใต้รสชาติฝีมือแม่ ที่สาขาพระราม 2ร้านตกแต่งได้สวยมาก บรรยากาศก็สบาย ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนกินข้าวที่บ้าน  ทุกเมนูรสชาติหนักแน่นเน้น ความเข้มข้นของเครื่องแกงแบบจัดเต็ม เอาจริงๆ ไปกินมาทุกสาขารสชาติเหมือนกันเปี๊ยบทุกที่ มันน่าทึ่งมากเลยนะ

เมนูอาหารไทยที่ใครได้ลองชิมก็ต้องติดใจ ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ บอกเลยว่ารสชาติไม่เคยทำให้ผิดหวัง กับ สูตรทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรกะทิสด เข้มข้น หอมมัน อร่อยเวอร์ ! ต้องบอกว่าทำไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ ส่วนประกอบไม่ซับซ้อน ทำตามกันได้ง่ายๆ ในครัวที่บ้าน  ส่วนผสม ต้มยำกุ้งน้ำข้น กุ้งก้ามกราม 10 ตัว (ประมาณ 1 กิโลกรัม)

ตามสั่งลับริมน้ำ อร่อยหลักสิบ บรรยากาศหลักล้าน อยู่ที่นี่จริงสิ ร้านลับติดแม่น้ำเจ้าพระยา บอกเลยว่าวิวดีมาก อาหารโครตเด็ดทั้งว้าว  หมูกรอบคั่วพริกเกลือ รสจัดจ้าน เครื่องพริกกระเทียมมาเต็มพูนๆ เลย ตัวหมูกรอบอร่อยมากกก หมูหนังกรอบ ชั้นไขมันหนาฉ่ำ ติดเนื้อกำลังดี คั่วมาแบบเผ็ดร้อนสุด ๆ กินกับข้าวและไข่ดาว

แกงส้ม  เมนูของประเทศไทยติดอันดับ ที่ 12 เมนูยอดแย่ของโลก ขณะที่อันดับ 1 ได้แก่ Indigirka Salad จากประเทศรัสเซีย วันนี้ (4 ก.พ. 66) เว็บไซต์ TasteAtlas ซึ่งเป็นเว็บไซต์ให้ข้อมูลด้านอาหารจากทั่วโลก ที่ครอบคลุมทั้ง ประเภทอาหาร ส่วนผสมท้องถิ่น และ ร้านอาหาร ที่รวบรวมอาหารและเครื่องดื่มกว่า 10,000 รายการ ได้เปิดเผย อาหารยอดแย่ที่สุดในโลก

วันนี้แอดมินมีเมนูอาหารเจมาฝากเพื่อนๆ เป็นเมนูที่ทำง่าย กินได้เรื่อยๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยมากๆ เช่นกัน นั้นก็คือเมนูผัดกระเพราเจ อาหารจานด่วนที่กินเมื่อไหร่ก็อร่อย แถมได้บุญ       ส่วนผสม กะเพราหมูสับเจ โปรตีนหมูสับ (ตัวหนอน) 200 กรัม (แช่น้ำแล้ว)  พริกแห้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ แครอต 2-3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ

ก๋วยเตี๋ยวผัดแห้ง เมนูเส้นที่มักจะเห็นตามตลาดนัด แต่ก็ต้องยอมรับเลยว่าเป็นเมนูเส้นที่อร่อยมากๆ อีกหนึ่งเมนู และสำหรับเมนูนี้จริงๆ แล้วทำไม่ยาก เพื่อนๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ หรือทำขายก็ดี แต่จะมีวัตถุดิบอะไร และวิธีการทำอย่างไร ตามมาดูกันได้เลย     ส่วนผสม ผัดหมี่ตลาดนัด เต้าหู้แข็ง (หั่นเต๋า) ไข่ไก่ 2 ฟอง

ปลาทู เป็นวัตถุดิบที่นำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งรสแซบซีดจัดจ้าน หรืออร่อยนัวแบบไม่ต้องใส่พริก แต่วันนี้แอดมินขอนำเสนอเมนู พล่าปลาทู เมนูแซบๆ ที่เต็มไปด้วยสมุนไพร เหมาะกับการกินไล่หวัดเป็นอย่างยิ่ง         ส่วนผสม พล่าปลาทู           •  ปลาทูนึ่ง 1 ตัว (นัทใช้ขนาด 250 กรัม)           • กระเทียม 10 กลีบ           •  พริกขี้หนู 10 เม็ด

วันนี้แอดมินมีเมนูอาหารแซบๆ มาฝาก นั้นก็คือข้าวผัดต้มยำทะเล เครื่องแน่ๆ รสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องต้มยำ กินเมื่อไหร่ก็อร่อย แต่ถ้าใครไม่อยากกินทะเล สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้น๊า       ส่วนผสม ข้าวผัดต้มยำ ข้าวสวย(หอมมะลิ) 200 กรัม กุ้ง 150 กรัม ข่า 10 กรัม ตะไคร้ 10 กรัม หอมแดง 10 กรัม มะเขือเทศ 30 กรัม ใบมะกรูด 1 กรัม

เมนูที่กินง่าย ทำง่าย คิดอะไรไม่ออกก็สั่งผิดกระเพรา หรือถ้าช่วงไหนเบื่อข้าว อาจไปเพิ่งพาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แต่ถ้าอยากกินทั้ง 2 เมนู แล้วตัดสินใจเลือกไม่ถูก ก็รวมเอา 2 อย่างมาไว้ด้วยกันเลย นั้นคือ เมนู มาม่ากะเพราหมูกรอบ รสชาติตจัดจ้าน แซบเกินต้านแน่นอน     ส่วนผสม    – น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ    – พริกกระเทียมตำหยาบ 1/4

ไข่เจียว เมนูทำง่าย กินอร่อย และเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆ คน แต่วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำเมนูไข่เจียว แต่เป็นไข่เจียวที่ไม่ธรรมดา เพราะเรามีวัตถุดิบลับ นั้นก็คือ ไข่มดแดง แหล่งโปรตีนชั้นยอด ที่จะมาเสริมความอร่อยให้เมนูไข่ ให้น่าสนใจมากยิ่งขึ้น     ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)                • ไข่ไก่ฟองใหญ่ 2 ฟอง     • ไข่มดแดง 100 กรัม