ไม่มีใครไม่รู้จัก ปลาดุก เป็นปลาน้ำจืด ที่นิยมรับประทาน สามารถนำมารังสรรค์ได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น เมนูทอด ย่าง ต้ม แกง ก็ทำได้ทุกเมนู ในบทความนี้จะชวนเพื่อน ๆ ไปทำเมนู แกงป่าปลาดุก รสชาติถึงเครื่องสมุนไพร จัดจ้าน อร่อยแซ่บ วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด พร้อมแล้ว ไปทำกันเลยดีกว่า
ส่วนผสม
- เนื้อปลาดุก 1 กิโลกรัม
- พริกแกงแดง 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้า
- ใบมะกรูด
- พริกไทยสด
- มะเขือ
- ถั่วฝักยาว
- มะเขือพวง
- กระชายซอย
- ใบกะเพรา
วิธีทำ
- นำพริกไทยสด มาหั่นครึ่ง เตรียมไว้ ตามด้วย พริกขี้ฟ้า หั่นแฉลบ เตรียมไว้
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันลงไป จากนั้นใส่พริกแกงแดง ผัดให้มีกลิ่นหอม
- เติมน้ำเปล่า คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน รอจนเดือด
- ใส่ปลาดุก ตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย กะปิ ใบมะกรูด มะเขือ ถั่งฝักยาว พริกชี้ฟ้า พริกไทยสด มะเขือพวง คนให้เข้ากันดี
เคล็ดลับ: ระหว่างที่ใส่ปลาดุก อย่าเพิ่งคน เพราะอาจจะทำให้มีกลิ่นคาวได้ - เมื่อแกงป่าเริ่มสุก ใส่กระชายซอย ใบกระเพรา ลงไป คนจนเข้ากันดี จนเดือดอีกครั้ง ปิดเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ
คุณค่าทางอาหารของแกงป่าปลาดุก
โดยปลาดุก เป็นปลาน้ำจืด ที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย เช่น โปรตีน, วิตามินบี 1, วิตามินบี 2, วิตามินบี 3, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, โอเมก้า3, กรดไลโนเลอิก เป็นต้น
ในแกงป่าปลาดุก มีเครื่องแกง ที่ช่วยในการขับลมในร่างกาย แก้ท้องอืด ตัวปลาดุก เป็นเนื้อปลา ที่ไม่มีไขมัน ดีต่อร่างกายอย่างมาก มีโอเมก้าสูงที่มีไขมันไม่อิ่มตัว แคลอรี่ต่ำ สามารถไปซ่อมแซมส่วนที่สีกหรอ ในร่างกาย ได้เป็นอย่างดี
ขอบคุณผู้สนับสนุนข้อมูลดีๆ จาก ALLSUREWIN
สนใจเข้ามาผ่อนคลายกับหลากหลายเกมส์มากมายให้เลือกเล่น ได้ที่ @ALLSUREWIN
เล่นที่นี่มีแต่วิน ต้องวินชัวร์ แอด @winsure
ใครปิด เราไม่ปิด สนใจเสี่ยงดวงติดต่อเราได้ที่ไลน์ @asw888 ตลอด 24 ชม.
เกมดี เกมมัน มากกว่า 1,000 เกม @gamewin
แค่คิดถึงเรา เงินก็อยู่ในบัญชี @asw168
เล่นได้ จ่ายชัวร์ @RT88
