เมนูสิ้นเดือน 5 สูตรเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

เมนูสิ้นเดือนแสนอร่อย เปลี่ยนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปธรรมดาให้น่ากินยิ่งกว่าเดิม ด้วยสูตรผัดบะหมี่สำเร็จรูป 5 แบบ 5 สไตล์ 

มาม่าผัดขี้เมา

 
สำหรับคนที่ไม่อยากกินเนื้อสัตว์ หรือกำลังมองหาอาหารเจ ขอแนะนำมาม่าผัดขี้เมาสูตรจากคุณ Heng_Sunshine สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ไม่ใส่เนื้อสัตว์ มีทั้งเต้าหู้ เห็ด และสารพัดผัก เพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกสด พริกไทยอ่อน และใบกะเพรา ลองทำกินดูนะคะ ไม่เมาเหมือนชื่อด้วย แต่เผ็ดจนต้องแลบลิ้นเลยล่ะ

ส่วนผสม มาม่าผัดขี้เมา

           บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ห่อ
           น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
           เต้าหู้แข็ง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) 1/2 ก้อน
           เห็ดหอม (แช่น้ำสับละเอียด) 3 ดอก
           พริกขี้หนูสวน (ทุบพอแตก) 1 ช้อนโต๊ะ
           กะหล่ำปลี (หั่นเป็นชิ้น) 1 ถ้วย
           ข้าวโพดอ่อน (หั่นเป็นชิ้น) 4 ดอก
           เห็ดหูหนูดำ (หั่นเป็นเส้น) 3 ช้อนโต๊ะ
           พริกชี้ฟ้า (หั่นเป็นเส้น) 1 เม็ด
           พริกไทยอ่อน 5 ช่อ
           ซอสแม็กกี้ 4 ช้อนโต๊ะ
           ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
           น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำมาม่าผัดขี้เมา
ลวกเส้นมาม่าจนสุกพอคลายตัว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้

ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เต้าหู้ลงทอด ตามด้วยเห็ดหอมทอดพอเหลือง ตักใส่จาน เตรียมไว้

เทน้ำมันจากการทอดเต้าหู้ออกให้เหลือแค่พอขลุกขลิกแล้วลดไฟลง ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วใส่พริกขี้หนูลงไปผัด จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน และเห็ดหูหนูดำลงไปผัด

ปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม ใส่เส้นมาม่าลงไปผัด ใส่ซอสแม็กกี้ที่เหลือ ตามด้วยน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน

สุดท้ายใส่เต้าหู้ทอด เห็ดหอมทอด พริกไทยสด พริกชี้ฟ้าแดง และใบกะเพรา จากนั้นเปิดไฟแรงขึ้น แล้วรีบผัดจนเข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ผัดมาม่าคาโบนารา

ส่วนผสม มาม่าคาโบนารา

          • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง
          • พาร์เมซานชีสขูด
          • นมสด 300 มล.
          • แฮม 1 แผ่น
          • เบคอน 1 แผ่น
          • ไข่ไก่ 1 ฟอง
          • พริกไทยดำป่น

วิธีทำ มาม่าคาโบนารา

          • ใส่เส้นมาม่าลงในกระทะแล้วเทนมสดตามลงไป

          • เปิดไฟต้มจนเส้นมาม่าเริ่มสุกและนมเริ่มเดือด

          • ใส่แฮมและเบคอนลงไปคนผสมให้เข้ากันจนนมเริ่มงวด

          • ใส่พริกไทยดำลงไป

          • โรยพาร์เมซานชีสขูดลงไปแล้วผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี

          • ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป

          • ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

          • ตักใส่จาน แต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

มาม่าไข่ตุ๋นปลากระป๋อง

ส่วนผสม มาม่าไข่ตุ๋นปลากระป๋อง

     • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (รสหมูสับ ขนาดจัมโบ้) 1 ซอง
     • ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ (หรือปลาซาร์ดีน) 1 กระป๋อง
     • ไข่ไก่ 3 ฟอง
     • น้ำ 2 ถ้วย
     • ถั่วลันเตา
     • แครอท
     • ข้าวโพด
     • มะเขือเทศ
     • ผักชี
     • ข้าวสวย
 
วิธีทำมาม่าไข่ตุ๋นปลากระป๋อง

    1. ขยำเส้นมาม่าแล้วใส่เครื่องปรุงลงไป (ใครกินเผ็ดสามารถใส่ซองพริกลงไปด้วยได้)
    2. ใส่ปลากระป๋องลงไปแล้วใช้ส้อมบี้ให้แหลก ใส่ไข่ไก่ลงไป เติมน้ำเปล่า
    3. ใส่ถั่วลันเตา แครอท และข้าวโพดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน (คนเบา ๆ) ปิดฝานำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง 300 วัตต์ ประมาณ 15 นาที
    4. นำออกจากไมโครเวฟตกแต่งด้วยมะเขือเทศและผักชี จัดเสิร์ฟกับข้าวสวย

ยำมาม่าไส้กรอก

ขอบคุณ Kapook/คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม