เรียกว่าเป็นเมนูยอดนิยม รสชาติจัดจ้านที่ถูกปากคนไทยสุดๆ เรากำลังพูดถึงทอดมัน เมนูที่สามารถกินเล่น หรือกินเป็นกับข้าวก็อร่อยทั้งคู่ เราเลยจะมาแจกสูตร ทอดมันปลากราย หอมกลิ่นเครื่องแกง นอกจากนี้เรายังจะมาแจกเทคนิค การนวดทอดมันปลากรายให้เนื้อเด้งสู้ฟัน เหนียวหนึบ โดยไม่ผสมไข่ ได้รสชาติเนื้อปลากรายและเครื่องพริกแกงล้วนๆ จะนำสูตรนี้ไปทำขาย หรือจะทำกินเองก็ง่ายแสนง่าย อร่อยแบบน้ำจิ้มไม่ต้อง! ว่าแต่สูตรทอดมันปลากรายจะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูกัน!
ส่วนผสม ทอดมันปลากราย
- เนื้อปลากรายขูด 500 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
- ถั่วฝักยาว 200 กรัม
- ใบมะกรูด 5 กรัม
- น้ำปลา 2/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ทอดมันปลากราย
- นำใบมะกรูด ล้างทำความสะอาด นำเอาก้านกลางออก จากนั้นนำไปซอยให้ละเอียด ตามด้วยถั่วฟักยาว นำมาซอยบางๆ พักไว้
- นำเนื้อปลากรายใส่ภาชนะที่ใช้นวด ตามด้วยพริกแกงเผ็ด น้ำตาลทราย น้ำปลา นวดให้พริกแกงกับเนื้อปลาเข้ากันดี วิธีการนวดคือการกวางรอบๆ แล้วตวัดเข้ามาตรงกลาง นวดไปเรื่อยๆ ประมาณ 10 นาที
- จากนั้นใส่ถั่วฟักยาวซอยและใบมะกรูดซอย จากนั้นนวดเหมือนเดิมอีกครั้ง ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วม ปั้นให้เป็นชิ้นพอดี แผ่ให้พอแบน นำลงไปทอดในไฟกลางค่อนอ่อน รอให้ทอดมันลอยขึ้นมา ใช้ตะเกียบพลิกไปมาให้สุกทั่วกัน นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันไว้
- จากนั้นนำใบกระเพราลงไปทอด ไว้กินคู่กับทอดมัน เป็นอันเสร็จ
ขอบคุณผู้สนับสนุนข้อมูลดีๆ จาก ALLSUREWIN
สนใจเข้ามาผ่อนคลายกับหลากหลายเกมส์มากมายให้เลือกเล่น ได้ที่ @ALLSUREWIN
เล่นที่นี่มีแต่วิน ต้องวินชัวร์ แอด @winsure
ใครปิด เราไม่ปิด สนใจเสี่ยงดวงติดต่อเราได้ที่ไลน์ @asw888 ตลอด 24 ชม.
เกมดี เกมมัน มากกว่า 1,000 เกม @gamewin
แค่คิดถึงเรา เงินก็อยู่ในบัญชี @asw168
เล่นได้ จ่ายชัวร์ @RT88
