แจกสูตรโรตีสายไหม ทำเองได้ง่ายๆ ไม่ต้องง้อร้าน

โรตีสายไหม ถือว่าเป็นของหวานยอดฮิตอีกหนึ่งอย่าง ที่ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ต่างก็ชอบทาน ด้วยรสชาติที่หอมหวานของสายไหม ผสมกับเนื้อแป้งหนานุ่ม กินเมื่อไหร่ ก็อร่อยเมื่อนั้น จึงเป็นขนมที่ขายดีสุด ๆ โดยเฉพาะใครที่ไปอยุธยา ต้องหาซื้อขนมชนิดนี้ ติดไม้ติดมือเป็นของฝากทุกครั้งเลยใช่มั้ยล่ะ

หากใครไม่อยากไปถึงอยุธยา เพื่อซื้อโรตีสายไหม รสอร่อย มารับประทาน ตลอดจนอยากสร้างอาชีพ ทำโรตีสายไหม เพื่อสร้างรายได้แล้วละก็มีวิธีการทำมาฝาก รับรองว่า อร่อยไม่แพ้ร้านดังแน่นอน

สูตรการทำแป้งโรตีสายไหม

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 6 ถ้วย

• เกลือ 1 ช้อนชา

• แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่า 4 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่แป้งสาลี เกลือ แป้งมัน คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. จากนั้น ผสมน้ำ และ น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เข้าด้วยกัน แล้วเทใส่ชามผสมแป้ง นวด 3-5 นาที จนกว่าแป้งจะจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เมื่อแป้งเริ่มจับตัวเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้พักแป้งทิ้งไว้ 15 นาที

4. หลังจากพักแป้งเสร็จแล้ว ให้นวดแป้งต่ออีก 1 นาที เพื่อให้แป้งเนื้อเนียนสวยงามมากขึ้น

5. เตรียมกระทะร้อน เอามือหยิบก้อนแป้งขึ้นมาส่วนหนึ่ง แต้มลงไปบนกระทะ ให้ได้เป็นแผ่นบางรูปวงกลม แล้วดึงออก ถ้ามีแป้งส่วนเกินติดอยู่บนแผ่นแป้ง ให้ใช้ไม้พายซิลิโคนเกลี่ยให้เรียบเนียน

6. พอแป้งเริ่มอยู่ตัว แห้งและสุกดีแล้ว ค่อย ๆ ใช้ไม้พายซิลิโคน แซะตรงบริเวณขอบ ๆ แล้วดึงขึ้นมา ก็จะได้แป้งโรตีสายไหมแล้ว

7. ทำตามขั้นตอนที่ 4 จนกว่าแป้งจะหมด หรือได้ตามปริมาณที่ต้องการ

สูตรการทำไส้โรตีสายไหม

ส่วนผสม

• น้ำตาลทรายแดง 2 กิโลกรัม

• น้ำเปล่า

• แป้งสาลี

• น้ำมันบัว

อุปกรณ์

• กระทะ

• ถาดอะลูมิเนียม

• กะละมังอะลูมิเนียม, กะละมังพลาสติกใบใหญ่

• ไม้ดึง 2 อัน

วิธีทำ

1. เทน้ำใส่กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายแดง 2 กิโลกรัม เคี่ยวให้เหนียว

2. พอน้ำตาลเดือดและเหนียวได้ที่แล้ว ให้เทลงในกะละมังอะลูมิเนียมใบเล็ก รองด้วยน้ำเย็นในกะละมังพลาสติกใบใหญ่ ค่อย ๆ ใช้เกรียงสแตนเลสด้ามไม้สำหรับทำอาหาร แซะตรงขอบรอบ ๆ น้ำตาล ให้จับตัวกัน โดยตบเข้าตรงกลางกะละมังบ้าง เพื่อให้น้ำตาลที่ยังไม่จับตัวกัน ไหลออกด้านข้างจนแข็งตัว ทำอย่างนี้ไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้ก้อนน้ำตาลแข็งสีเหลืองทอง เสร็จแล้ว วางพักทิ้งไว้ (ควรเก็บไว้ที่ในที่เย็น หรือ อุณหภูมิห้อง เพื่อไม่ให้น้ำตาลแข็งตัว จับเป็นก้อน)

3. นำแป้งสาลีผสมกับน้ำมันบัว กวนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง พอครบเวลาแล้ว ให้เตรียมถาดอะลูมิเนียมขนาดใหญ่ ตักเอาน้ำแป้งสาลีผสมกับน้ำมันบัว ราดลงให้ทั่ว แล้วไปอังไฟให้ร้อนเล็กน้อย เตรียมไว้

4. นำน้ำตาลที่เป็นก้อน มาคลึงให้เป็นก้อนกลมยาว แล้วตวัดเข้าหากันให้เป็นวงกลม

5. เริ่มยืดเส้นสายไหม โดยนำก้อนน้ำตาล มาวางลงบนถาดบริเวณที่มีน้ำแป้งสาลีที่ผสมกับน้ำมันบัว ใช้ไม้ยืดก้อนน้ำตาลให้เป็นเส้นยาว แล้วตวัดออกทบกัน ยืดให้เป็นเส้นยาวอีกครั้ง ทำอย่างนี้ไปมาเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้เส้นเรียวเล็ก เป็นเส้นสายไหม

ขอบคุณผู้สนับสนุนข้อมูลดีๆ จาก ALLSUREWIN

สนใจเข้ามาผ่อนคลายกับหลากหลายเกมส์มากมายให้เลือกเล่น ได้ที่ @ALLSUREWIN

เล่นที่นี่มีแต่วิน ต้องวินชัวร์ แอด @winsure

ใครปิด เราไม่ปิด สนใจเสี่ยงดวงติดต่อเราได้ที่ไลน์ @asw888 ตลอด 24 ชม.

เกมดี เกมมัน มากกว่า 1,000 เกม @gamewin

แค่คิดถึงเรา เงินก็อยู่ในบัญชี @asw168